En estos tiempos de cuarentena es fácil viajar, solo falta tener acceso a internet, mucha imaginación y algunos vinos. Viajar siempre ha sido uno de los placeres de la vida: conocer nuevas culturas, descubrir la gastronomía del lugar y, por supuesto, probas nuevos vinos. Recuerdo de chico haber leído a Julio Verne y siempre me apasionó la idea de recorrer el mundo. En este viaje no habrá ni barco, ni aviones, ni trenes pero sí copas.
Nuestro destino será el continente americano:
Argentina
Parte de la historia de la enología argentina: Antonio Mas. Su afán por crear un proyecto personal lo llevo a analizar el Valle de Uco, específicamente Tupungato. Sus vinos icónico: Historia, son ejemplares únicos que muestran el potencial de los vinos de la zona.
Uruguay
Tradición centenaria del vino que desde Italia se traslado a Progreso, Uruguay. Catar estos vinos es sentir el amor con el que trabajan. Este tannat, orgullo de la familia, es un imperdible para los que quieran descubrir los vinos de Uruguay.
Chile
Un buen representante de los vinos de Chile. Una expresión unica del terroir de Maipo. Un ensamble maravilloso de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Perfecto para acompañar con un cordero.
Estados Unidos
Todos los vinos tienen alguna historia detrás pero este, para mi, es especial ya que fue el puntapie inicial para apasionarme por el mundo del vino. Si han tenido la oportunidad de leer Judgment of Paris y, en particular, la historia de Grgich comprenderá porque elegí estos vinos. Una historia de esfuerzo y lucha por lo que uno ama.
Grgich Chardonnay y Zinfandel dos iconos de la bodega que no deben dejar de probar.
Canada
Antes de terminar el viaje, un pequeño paseo por Canada y una región clasica de los famosos Ice Wines: Niagara.
Una excelente oportunidad para probar la uva Vidal, existente en poco países. Ideal para acompañar un crème brûlée.
Quédense en casa que de esto salimos todos juntos!
#HereWeWine 